В Роспотребнадзоре раскрыли полезные свойства капусты

image

27.02.2024 5761

Капуста давно и прочно вошла в рацион нашего питания и принадлежит к числу важнейших овощных растений. Она также является неотъемлемой частью таких традиционных блюд, как: борщ, щи, солянка, тушеная капуста, голубцы, капустная запеканка и конечно квашеная капуста. Капуста не только популярный, но и полезный продукт: она богата витаминами А, В1, Р, К, В6, U. Капуста является лидером среди овощей по содержанию витамина С, причем он сохраняется в капусте как при длительном хранении в сыром виде, так и при термической обработке. В ней также много минералов - сера, кальций, калий и фосфор, клетчатки и воды. В капусте содержится каротин, полисахариды, белки. Пищевая ценность на 100 г составляет около 24 ккал.

Высокое содержание в капусте витаминов и минеральных веществ благотворно влияет на нервную систему, нормализует обменные процессы, а также способствует росту и развитию мышечной ткани. 

Кроме того, капуста богата своим разнообразием. Например, белокочанная капуста содержит кальций, который укрепляет зубы и кости, а также никотиновую кислоту, которая отвечает за выделение энергии при переработке углеводов и жиров. Благодаря витаминам группы В (В1, В2, В6), белокочанная капуста благотворно влияет на здоровье и красоту волос, ногтей и кожных покровов, регулирует деятельность нервной системы. А содержащийся в ней калий необходим организму человека для полноценной деятельности сердечной мышцы. 

Большим количеством клетчатки обладает краснокочанная капуста, (содержание нутриента в 2 раза выше, чем в белокочанной капусте). Она необходима для профилактики запоров и сахарного диабета, а также ожирения и болезней сердечно-сосудистой системы. Краснокочанная капуста также содержит высокую концентрацию витаминов A и C, которые поддерживают защитные силы организма, и витамин К, который благотворно влияет на регенерацию тканей. 

Рекордное количество витамина С (в 2-3 раза выше, чем в других видах капусты) содержится в брюссельской капусте. Помимо этого, она богата фолиевой кислотой, которая необходима для правильного развития нервной системы ребенка на ранних этапах внутриутробного развития и уменьшает риск врожденных пороков у детей, а также фолацином, который способствует образованию красных кровяных телец (эритроцитов). 

Наконец, стоит отметить полезные свойства цветной капусты. Тартроновая кислота, содержащаяся в ней, препятствует образованию жировых отложений, а большое количество железа участвует в процессе переноса кислорода в крови. Кроме того, в цветной капусте есть индол-3-карбинол – вещество, которое принимает участие в метаболизме эстрогенов и служит для профилактики женских онкозаболеваний. 

Роспотребнадзор напоминает, что при покупке капусты следует обращать внимание на ее кочерыжку (срез должен быть белым или слегка молочным) и на цвет капустных листов – он должен быть ровным и однородным, без повреждений и темных пятен. Перед употреблением листовых видов капусты следует очистить овощ от верхнего слоя листьев и промыть прохладной водой. Цветную капусту лучше предварительно замочить в прохладной воде, чтобы избавить ее от насекомых, и разделить на соцветия, одновременно освобождая ее от потемневших участков.
 

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"
Игла спинальная Pencil P. 22Gx120 с проводн. МЕДАРГО

Пространство дискуссий

image
Тихий прогульщик: чем и кому опасна микоплазменная пневмония
image
Тело в аренду: сколько зарабатывают добровольцы, участвующие в испытании лекарств
image
Совсем как настоящее: Минздрав обвинили в допуске на российский рынок антибиотика по поддельным документам
image
Не время закрываться: почему депутаты предложили сохранить аптечные ГУП и МУП
image
Капельница отменяется: почему больничный ассортимент лекарств исчезает из аптек
image
Тем, кто часто берет больничный, придется пройти врачебную комиссию
image
Группа крови: 98% здорового населения Московской области не участвуют в донорстве
image
Аптеки в шоке от предстоящей налоговой реформы: рост цен неизбежен

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Сомнолог назвала причины бессонницы
image
Продукты промышленного производства ускоряют биологическое старение организма
image
Врач объяснила пользу ежедневного приема брокколи
image
Употребление ультраобработанных продуктов связано с повышенным скоплением внутримышечного жира
image
Найдено объяснение, почему с возрастом ухудшается регенерация скелетной мускулатуры
image
Как за новогодние праздники не набрать лишних килограммов: советы эндокринолога
image
Диетолог Поляков назвал полезный продукт для тех, кто занимается спортом
image
Стоматолог объяснила, почему шатается имплантат
image
Врач рассказала, что снижение углеводов в рационе улучшает когнитивные способности
image
Диетолог посоветовала пожилым есть ананас
image
Врач рассказала, что синдром отмены после антидепрессантов не признак зависимости
image
Врач напомнил, что привычка переедать может привести к серьезным проблемам с ЖКТ
image
Как подавленные эмоции разрушают здоровье человека
image
Диетолог объяснил важность растительных жиров
image
Иммунолог Паршина: Не стоит сбивать высокую температуру сразу до 36,6 градуса
image
Физиолог сообщила о пользе сна на левом боку

Новости

image
Объем розничного рынка ветпрепаратов вырос на 15% год к году
image
Аттестацию на квалификационную категорию приравняют к аккредитации фармспециалистов
image
Врачи НИКИ детства вернули 3-летнему мальчику способность говорить
image
В Раменском Центре материнства и детства родился 25-тысячный ребенок
image
Фонд «Врачебное братство» представил отчет о партнерских проектах
image
Только 6% женщин ориентируются на рекомендации врача при выборе косметики
image
Клиника "Будь Здоров" в топ-20 крупнейших медицинских компаний России
image
Москвичей приглашают покататься на лыжах, сноубордах и посетить концерт на Воробьевых горах в рамках проекта «Зима в Москве»
image
С начала года в Подмосковье на свет появились более 660 двоен и 8 троен
image
Роспотребнадзор напоминает, на что обратить внимание при выборе икры 
image
На базе больницы № 67 имени Л.А. Ворохобова открылся центр женского здоровья
image
От тренировок в пневмокостюмах до иппотерапии. Как проходит реабилитация в центре «Бутово»
image
Путин и Собянин посетили Научно-практический центр медико-социальной реабилитации инвалидов им. Л.И. Швецовой
image
Минсельхоз намерен отменить национальные правила фармаконадзора ветпрепаратов
image
Требования к техническим средствам для работы с маркировкой введут с марта 2025 года
image
Пушкинские врачи извлекли из носа женщины «камень» размером с перепелиное яйцо

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 730-55-50   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница