Действительно ли бездрожжевой хлеб полезнее дрожжевого?

05.12.2024 2014

Среди многообразия выпечки на полках магазинов своё место отвоевал бездрожжевой хлеб. Сторонники здорового питания утверждают: он лучше обычного, поскольку дрожжи — это не очень полезно. Так ли оно?

«Дрожжи, которые мы потребляем с едой, проходя кислую среду желудка, инактивируются и теряют жизнеспособность. Поэтому никакого вреда они не наносят, — говорит кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева. — Получить пышный хлеб без участия дрожжевого грибка невозможно. Испечь таким способом можно только тонкий лаваш. А хлеб, который продаётся как «бездрожжевой», всё равно содержит дрожжевые грибки. Просто они не добавляются в тесто при приготовлении, а возникают в процессе брожения закваски. Влияние того и другого вида хлеба на здоровье одинаково. А название — просто маркетинговый ход для привлечения покупателей.»

Источник : Ссылка

Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

Больше врачей, поликлиник и инновационных лекарств: чего еще ждать в 2025 году?

Российские противораковые вакцины станут доступны пациентам в будущем году

Вам бутылку пустую или с физраствором? Кто и почему наживается на перебоях с поставкой жизненно важного препарата

Добавки не надо: как государство наводит порядок на рынке товаров для здоровья

От своих рук: суицид - третья причина смертности у людей в возрасте от 15 до 29 лет

Мы его теряем: почему российские пациенты «исчезают» на пути из больницы в поликлинику

Тихий прогульщик: чем и кому опасна микоплазменная пневмония

Тело в аренду: сколько зарабатывают добровольцы, участвующие в испытании лекарств

Медицинский видеолекторий

Программа 5R для нормализации функций ЖКТ

Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания

Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний

Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

Разминка для ЖКТ: врач объяснила, как правильно подготовить организм к застолью

Диетолог рассказала о пользе какао с маршмеллоу

Какой цитрус самый калорийный, а какой стал основой легендарного чайного купажа

Признаки посткоитального цистита

Почему нельзя пить горячий чай перед выходом на мороз: мнение врачей

Врач предупредил об опасных последствиях новогоднего переедания

Фельдшер назвала запрещающие самолечение симптомы

Как сохранить ясность ума в пожилом возрасте

Почему опасно есть запеченный майонез

Стоматолог назвала 6 лучших процедур для зубов в праздники

Врач посоветовал заменить тарталетки на Новый год листьями салата

Врач развеял 10 мифов о коррекции зрения

Правда ли, что растительное масло перед застольем помогает не опьянеть?

Стакан воды натощак не вредит пищеварению

Косметолог перечислил позы для сна, которые провоцируют раннее старение

Насколько вредны усилители вкуса в продуктах

Новости

«Зима в Москве»: в центре столицы открылся клуб любителей чая

В Подмосковье с начала года заготовили 71 тонну крови и ее компонентов

Кабмин продлил упрощенный порядок регистрации лекарств до конца 2027 года

Правила формирования перечней лекарств с этанолом вступили в силу на неделю раньше

Правительство продлило упрощенную процедуру госрегистрации препаратов

Минздрав изменит порядок представления заявок на лекобеспечение подопечных «Круга добра»

Новые рентген-аппарат и маммограф заработали в подмосковных больницах

Орехово-Зуевские врачи спали женщину, чуть не лишившуюся ноги после укуса мошки

Пушкинские врачи спасли 62-летнюю женщину, проглотившую рыбью кость

Как будут работать городские пункты обогрева в новогодние праздники

Отдых с пользой: как дети могут провести время в новогодние каникулы

Люберецкие врачи удалили у пациентки 25-сантиметровую грыжу кишечника

Современные возможности пептид-рецепторной таргетной терапии нейроэндокринных опухолей обсудили эксперты в Институте Ядерной Медицины в Химках (АО «Медицина»)

Коллегия ЕЭК приняла рекомендации по регистрации медизделий в ЕАЭС

Минздрав намерен привлечь аптечные сети к распространению информации о диспансеризации

Действительно ли бездрожжевой хлеб полезнее дрожжевого?