Врач рассказала, как выбрать качественную красную икру
Врач рассказала, как выбрать качественную красную икру
02.12.2024 363
Икринки в качественной красной икре – упругие и одинакового размера, а в банке не должно быть большого количества жидкости, рассказала Москве 24 врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.
Ранее в Сети появилась информация, что аферисты начали продавать в Сети подделки под видом красной икры. Чтобы завлечь покупателей, злоумышленники устанавливают цены, которые существенно ниже рыночных. В частности, можно найти объявления, где предлагают купить 220 граммов икры в стеклянной банке всего за 80 рублей и 140 граммов в жестяных банках по 55.
По словам Мухиной, чтобы обезопасить себя от фальсификата, приобретать новогодний деликатес следует только в магазинах.
«Не стоит покупать икру на стихийных рынках, развалах. Некоторые находят каких-то поставщиков в интернете, а кто-то через знакомых совершенно непонятно какую икру покупает и сталкивается с некачественным продуктом», - подчеркнула врач-диетолог, доктор медицинских наук.
Перед покупкой в магазине специалист посоветовала изучить информацию на этикетке и внешний вид продукции. В составе не должно быть красителей и усилителей вкуса.
«Выбирать икру лучше в стеклянной таре. Она позволяет полностью рассмотреть содержание и более инертна в плане химических реакций», – отметила диетолог.
«Настоящая икра имеет насыщенный ярко-красный, оранжевый оттенок. Если он блеклый, неестественный – это плохо. Также не стоит брать икру, если в банке много жидкости и есть непонятные сгустки. Икринки должны быть целыми, упругими, блестящими и одинакового размера», - отметила Марият Мухина.
«Кроме того, внутри настоящей икринки есть элемент зародыша – там участок более светлый. А остальная икринка насыщенная», – указала эксперт.
По ее словам, качественная икра также имеет характерный свежий морской аромат без посторонних, резких запахов и затхлости. Вкус нежный, солоноватый, без горечи и кислоты.
Также специалист посоветовала обращать внимание на исследования Росконтроля и изучать отзывы о продукции в интернете.
Источник : Ссылка
