Врач рассказала, для кого опасен глютен
Врач рассказала, для кого опасен глютен
28.01.2025 2305
Глютен может быть опасен для людей с аутоиммунным заболеванием, вызывать серьезные нарушения, включая повреждение тонкой кишки, заявила нутрициолог, биохимик и психолог по РПП Анна Дивинская. В разговоре с NEWS.ru она отметила, что сторонники отказа от глютена акцентируют внимание на его вреде.
«Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи, который часто оказывается в центре обсуждений о питании. Сторонники отказа от глютена акцентируют внимание на его возможном вреде. У людей с аутоиммунным заболеванием глютен вызывает серьезные нарушения, включая повреждение тонкой кишки», — поделилась Дивинская.
При этом, по ее словам, для большинства людей употребление продуктов, содержащих глютен не является проблемой. Более того, добавила нутрициолог, злаки, содержащие глютен, являются источниками клетчатки и витаминов, которые важны для здоровья. Они богаты витаминами группы B, а также важными минералами, такими как железо, магний и цинк, рассказала врач.
«В итоге, глютен может представлять опасность только для определенной категории людей. Для большинства здоровых людей он безопасен и может быть частью сбалансированного рациона», — заключила Дивинская.
Источник : Ссылка
