Семга или форель: как и какую красную рыбу выбрать на Новый год — топ-5 вариантов

image

19.12.2024 2623

Врач Калошина назвала семгу и дикий лосось лучшей рыбой на Новый год

Красная рыба — традиционное угощение на новогоднем столе. Выбирать стоит продукт наиболее богатый ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты), те самые омега кислоты — эликсир молодости кожи, средство от депрессии, отличный помощник для работы головного мозга, сердца и сосудов. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» заявила врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Мария Калошина.

Топ-5 видов красной рыбы

На первое место по содержанию ПНЖК эксперт поставила семгу и дикий лосось. Эта рыба наиболее богата омега-3 — жирными кислотами из красных сортов. Далее идет кижуч, в котором практически в половину меньше омега кислот. Следующее место среди красной рыбы для новогоднего стола занимает кета.

«Замыкает представительство красных рыб форель, поскольку данную рыбу практически не встретишь в дикой природе, а выращенная форель на ферме чаще проигрывает по своей пользе дикому сорту», — отметила врач.

Советы по покупке

Калошина рекомендовала здоровым людям покупать на Новый год слабосоленую рыбу. Во время трапезы не стоит забывать, что злоупотребление продуктом нежелательно, так как избыток соли может вызывать отеки и способствовать вымыванию кальция. Пациентам с артериальной гипертензией и заболеваниями почек врач посоветовала обратить внимание на малосоленую рыбу.

При покупке стоит смотреть на целостность упаковки, сроки годности. Пищевая ценность среди разных видов рыбы примерно одинакова, отметила эксперт.

«Цвет должен быть равномерный: от светло-розового до красного, это зависит от того, чем рыба питалась. А вот темных пятен или неравномерной окраски быть совсем не должно», — подчеркнула Калошина.

После вскрытия упаковки стоит обратить внимание на запах, он не должен быть резкий (кислый, прогорклый или аммиачный). При нарезке волокна рыбы должны сохранять текстуру, на ней не должно быть налета или заветривания.

Специалист рекомендовала приобретать рыбу в вакуумной упаковке и избегать покупки «с рук». Кроме того, врач предостерегла от самостоятельного посола рыбы дома.

«В сырой рыбе часто могут содержаться личинки различных паразитов — гельминты. Для их разрушения требуется соблюдение сроков засолки, при нарушении технологии засолки есть риск получить бактериальное поражение организма листерией и сальмонеллой, также риск получить ботулизм», — заявила Калошина.

Запреты

Несмотря на то, что красная рыба — это полезный и ценный по пищевым свойствам продукт, есть ее следует не всем. Она не положена детям младше 3-х лет, предупредила эндокринолог. Жирные сорта противопоказаны при хроническом панкреатите и язвенной болезни желудка.

«Избыточный посол нельзя при гипертонии и болезнях почек», — добавила врач.

Кроме того, специалист предупредила о нежелательном сочетании красной рыбы и сливочного масла при приготовлении излюбленных новогодних бутербродов. Данное блюдо не рекомендовано людям с атеросклеротической болезнью и повышенным холестерином в крови, а также с камнями в желчном пузыре. Калошина посоветовала заменить масло в бутерброде на легкий творожный сыр, при этом сохранится вкус и уменьшится содержание жира.

Источник : Ссылка

   


Другие публикации в этой рубрике: PROздоровье
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Пространство дискуссий

image
Лазейка для суррогата: в Москве накрыли аптечную сеть, торговавшую незарегистрированными лекарствами
image
Нуждается в перенастройке: Счетная Палата раскритиковала регулирование цен на лекарства
image
Знать себе цену: почему физрастворы подорожали в несколько раз
image
Spiritus fortis: куда и почему пропал медицинский спирт
image
Галя, у нас отмена: почему суд запретил россиянам использовать антибиотик подмосковной компании
image
То, чего не может быть: как россияне лечат уши и сердце соком винограда и почему недовольна прокуратура
image
Держи карман шире: сколько денег потратили на лекарства в 2024 году сами россияне и государство
image
Прививка от шарлатана: почему больные раком - любимая добыча мошенников

Медицинский видеолекторий

image
Программа 5R для нормализации функций ЖКТ
image
Семейное образование: сохранение здоровья, целенаправленность обучения и воспитания
image
Пищевая непереносимость, как она сказываются на качестве жизни и течении хронических заболеваний
image
Коллаген — почему его недостаток на себе можно почувствовать уже в 25 лет

PROздоровье

image
Врач Филёва рассказала об опасности ботокса
image
Организм его «разрежет»: где содержится коллаген и как восполнить его недостаток
image
Врач назвала продукт, который может разжижать кровь
image
Чем опасно голодание и почему лучше есть больше, чем меньше
image
Врач дал рекомендации по улучшению памяти и сохранению ясного ума до старости
image
Карри: из чего состоит, чем полезна специя и кому нельзя
image
Когда новорожденный начинает видеть и слышать?
image
Раскрыты самые частые мифы о раке простаты
image
Подагра на руках
image
Терапевт Трускова: Соблюдение режима дня поможет сохранить здоровье на удаленке
image
Причины гипергидроза и способы его лечения
image
Диетолог перечислила провоцирующие «болезнь королей» продукты
image
Назван указывающий на серьезную болезнь симптом простуды
image
Полезные свойства кумыса
image
Использование антиперспирантов и рак молочной железы: есть ли связь?
image
Сколько и как ходить: всё о ходьбе для активного образа жизни

Новости

image
Преодолеть мышечный дисбаланс: российские учёные создали модель движений шеи и плеч человека для диагностики очагов боли
image
Долгопрудненские врачи извлекли 25-сантиметровый тромб и спасли руку молодому мужчине
image
Мужчину с ножевым ранением живота прооперировали ногинские врачи
image
В России стартует проект по борьбе с недобросовестной конкуренцией на рынке косметологических услуг
image
В прошлом году в Подмосковье реабилитацию после перенесенных заболеваний прошли почти 117 тыс. человек
image
Почти 3,5 тыс. подарочных наборов «Я родился в Подмосковье!» выдали в Подмосковье в прошлом году
image
В России завершилось предрегистрационное клиническое исследование безопасности препарата AstraZeneca для доконтактной профилактики COVID-19
image
Сеть клиник «Будь Здоров» начинает развитие сети по франшизе
image
Резидент ОЭЗ «Дубна» переходит на маркировку «Честный знак»
image
В Москве стала доступна онлайн-диагностика детей с ограниченными возможностями здоровья
image
Врачи Центра Рошаля достали домашнее задание по информатике из желудка школьника
image
Мытищинские врачи извлекли из бронха пожилой женщины куриную кость
image
Маркетплейсы могут обязать показывать на первых позициях российские товары
image
ФАС обобщила правоприменительную практику для закупок лекарств под патентной защитой
image
В центр развития мРНК-технологий войдут 17 научных организаций
image
Прибыль Novartis выросла на 55% в 2024 году после отделения Sandoz в отдельную компанию

Контакты

...

Фармацевтическая компания "МЕДАРГО"

 +7 495 198-70-20   mail@medargo.ru

Время работы: 9.00-18.00 МСК, Понедельник-Пятница